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    豬腸粉

    http://www.cricutbiz.com   2006-11-13   感謝會員 下落不明 提供該信息

    制作方法如下:選用存放半年的大米,用清水浸透,用石磨磨成漿,蒸制成薄塊,卷圓呈豬腸狀,約1市尺長。調料用咸甜醬,用紅糖塊切片,加水后配少許食鹽、陳皮粉、八角粉,慢火勻煮數小時即成,再用當地釀成的米酒醋、蒜香、熟花生油配入炸蝦饃、炸花生米、炸蝦米、烤豬肉、蔥花。食用時,將腸粉切成小節,置在碗中,依次加入上述調料和配料適量,拌勻而食,五味調和,香滑可口。

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